〔記者劉婉君／台南報導〕日治時期的鶯料理已有90歲歷史，重修的建物也是台南市首棟紀念性建築，今天晚上重新營運，鶯料理第三代天野朝夫及許多民眾均前往見證，天野朝夫並致贈匾額感謝台南。
鶯料理在日治時期有「夢幻料亭」之稱，歷經2年時間重建已消失的「表棟」（入門後第一棟）後，委託台南著名的台菜餐廳－阿霞飯店經營，並命名為「鷲嶺食肆」，今晚在悠揚的歌聲及眾多民眾的參與下，重現昔日夢幻料亭風華。
文化局指出，日治時期鶯料理也有有台南「地下決策中心」之稱，當時政商官常在這裡杯酒言歡「喬事情」。1923年（大正12年）日本裕仁皇太子到台南巡視時，更指名鶯料理負責供應餐食，此處與台南近代歷史發展息息相關。
原建築雖因風災全倒，已無文資身分，經市府重新整修後，2013年底重新對外開放，2015年指定為南市首座紀念性建築。同年辦理公開招標，活化空間，由阿霞飯店經營團隊取得委外經營權。
「鷲嶺食肆」1樓販售輕食飲品、2樓則將做為藝文展覽空間。
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