台南市南區喜樹國小附幼小學生發揮創意做出七彩紅龜粿。（記者王俊忠翻攝）
〔記者王俊忠／台南報導〕台南市南區喜樹國小附設幼兒園承襲在地傳統文化，小學童注入新創意，與社區阿公阿嬤製作出「七彩紅龜粿」，他們用天然蔬果染色為紅龜粿換上新衣，還客製化做出不同甜、鹹口味的內餡，讓古早紅龜粿變身為吸睛又好吃的創意七彩食品。
在台灣，紅龜粿是傳統辦理婚嫁節慶、祭天敬神時經常使用的供品，南區喜樹地區出產黃槿樹（又名粿葉樹、黃槿葉作粿墊）而成為紅龜粿的故鄉。喜樹附幼結合南區樂齡中心阿公阿嬤帶領孩子們認識紅龜粿，引發幼兒極大興趣，幼兒園邀請阿公阿嬤入班教孩子製作傳統紅龜粿，紅紅的外皮包著甜甜餡料，再印上代表延年益壽的烏龜圖案，讓孩子對紅龜粿文化意涵與製作過程留下深刻印象。
在製作傳統紅龜粿後，喜樹附幼孩子們提出問題說：「紅龜粿只能是紅色的嗎？裡面只能包豌豆餡嗎？」，這句話讓小朋友開始進行為紅龜粿染色與創意內餡實驗，孩子與家長共同激發創意，尋找可以變色與不同口味的內餡，讓幼兒園廚房瞬間變成紅龜粿手作工坊。
附幼老師說，透過實驗歷程，孩子更了解到現今許多食物都添加化學成分，不是天然的，幼兒們想要吃出健康、玩得開心，嘗試用甜菜根染出紫紅色的紅龜粿、蝶豆花染出藍色、菠菜染綠色、南瓜染黃色、紅蘿蔔染橘色、紫地瓜染紫色及黑糖做出咖啡色等七種顏色，幫紅龜粿穿上七彩新衣；內餡也換成巧克力、起司、果醬、草莓、香菇等，讓孩子DIY自己喜歡吃的口味，家長紛紛表示創意紅龜粿好吃又好玩，顛覆現代人對於紅龜粿的傳統印象！
喜樹國小校長王龍雄表示，紅龜粿是喜樹社區在地的喜事節慶代表，雖然現代人對於紅龜粿的情感不復以往，但透過南區樂齡中心阿公阿嬤教孩子做紅龜粿，幼兒除了認識傳統紅龜粿外，更加入創意，染色包入新奇的口味，讓古老傳統能舊瓶裝新酒，承襲在地的文化智慧，也連結孩子對喜樹傳統的情感。
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台南市南區喜樹國小附幼小學生用天然蔬果實驗染色研發出七彩紅龜粿。（記者王俊忠翻攝）
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台南市南區喜樹國小附幼小學生發揮創意做出七彩紅龜粿。（記者王俊忠翻攝）
報導來源：自由時報【原文網址】