記者蘇茵慧／報導
台南‧良物肉舖子東門店
良物肉舖子的經營理念就如店名般：「以良心為消費者把關，只提供世界各地及台灣的優質肉品。」老闆林均蓁是餐旅本科系畢業，在家人鼓勵下創業，與爸媽一同經營這家店，1樓主要為販售生肉的店面、2樓則屬於預約式的料理廚房。
林均蓁說，店內牛肉來自美國、紐澳頂級牛肉，選用當地獨立農場肉品，像是僅有3%牛隻能擁有達到「AA12等級」油花的澳洲KOBE和牛，肉眼即可見油花表現細緻，煎烤後更能品嚐到綿細肉質及豐腴肉汁。店裡每款牛肉皆有產銷履歷，能查到飼養方式及成長天數，產地源頭透明化，讓消費者更能安心享用。
爸爸林韋成原本從事商品銷售工作，但本身對美食相當喜愛，當初尋遍台南找不到優質肉鋪，乾脆與女兒一起開店、引進高品質牛肉，吸引一票死忠饕客。
來到這裡買牛肉，林韋成不僅會跟客人介紹牛肉的產地、品種跟部位，還能侃侃而談如何料理最對味，有些客人不想買回家或擔心煎壞牛肉，還可直接預約樓上廚房，把牛肉交給父女倆烹煮，開放式廚房可以與客人一邊聊天，一邊解說牛肉的料理過程，以不藏私的教學讓更多客人愛上牛肉的美味。
良心肉舖子（東門店），（06）209-5898，台南市東區東門路二段237號。營業時間10：00～21：00，無休。餐廳採預約制，宅配運費210～270元，購物滿3,000元免低溫宅配運費。FB粉絲頁搜尋：良物肉舖子。
〈hr size=”1px” align=”center” width=”100%”>
〈font color=” #0066FF”>選好肉，再2店〈/font〉高雄‧大正牛肉
店招牌以簡約時尚的白底、黑線為設計，但其實店家歷史已超過30年。老闆娘黃寶慧表示，店內有超過20種牛肉品項，產地主要來自美澳，店面有批發跟門市零售，並提供真空小包裝，既可保鮮又符合現在小家庭的趨勢。
「大正牛肉」，（07）332-8003，高雄市苓雅區中山二路309號。營業時間10：00～18：00，週日休。宅配運費210～270元，購物滿3,500元免低溫宅配運費。FB粉絲頁搜尋：大正牛肉。
〈hr size=”1px” align=”center” width=”100%”>
高雄‧沛峰肉舖
選在熱鬧黃昏市場創業的沛峰肉舖，有別於傳統市場的販售方式，老闆李孟峰以玻璃櫃將肉品直接展示，讓客人直接看到油花及部位，挑選自己喜歡的牛肉、可現切後秤重，回家馬上烹煮，吸引不少媽媽族群的消費者。
「沛峰肉舖」，0930-613-038，高雄市鳳山區五甲媽祖港橋旁海鮮黃昏市場（福誠高中對面）。營業時間15：00～19：00，無休。宅配運費210～270元，購物滿2,000元免低溫宅配運費。FB粉絲頁搜尋：沛峰肉舖-專賣牛羊豬雞鴨肉。
-
來到這裡買牛肉，老闆林韋成不僅會跟客人介紹牛肉的產地、品種跟部位，還能侃侃而談如何料理最對味。（記者潘自強／攝影）
-
圖為「良心肉舖子（東門店）」的澳洲KOBE和牛肋眼（AA12等級）／秤重計價，圖約8,000元、約700克（記者潘自強／攝影）
-
「良心肉舖子（東門店）」店內觀。（記者潘自強／攝影）
-
圖為「良心肉舖子（東門店）」的澳洲KOBE熟成和牛紐約客（AA10等級）／秤重計價，圖約6,000元、約500克（記者潘自強／攝影）
-
「沛峰肉舖」店內觀。（記者蘇茵慧／攝影）
-
「大正牛肉」店內觀。（記者蘇茵慧／攝影）
報導來源：自由時報【原文網址】