〔記者李立法／屏東報導〕高雄區農業改良場（簡稱高改場）開發出高機能性咖啡葉茶，茶湯顏色清澈中帶著琥珀淺紅，散發出淡淡的茉莉花香，口感獨特，希望能促進台灣咖啡產業多元發展，提高產值。
高改場表示，國人喝咖啡風氣盛行，帶動咖啡豆栽培種植風潮，但台灣咖啡產業存在著生產成本過高等問題，為提升國內咖啡產值，該場針對咖啡樹老葉及嫩葉，進行萎凋、發酵、揉捻、烘焙、乾燥等製程，開發出含高綠原酸機能成分的茶品供產業利用。
高改場指出，該場利用液相層析質譜儀，鑑定出高山有機咖啡葉含有40多種多酚成份，其中的綠原酸、芒果苷及檞皮苷等成份尤其豐富，若能善用這些特殊機能成份，開發出以健康為訴求的飲品，可望能為台灣咖啡產業拓展新市場，增加農友收益。
-
高雄區農業改良場針對咖啡樹老葉及嫩葉，進行萎凋、發酵、揉捻、烘焙、乾燥等製程，開發出含高綠原酸機能成分的茶品供產業利用。（農改場提供）
報導來源：自由時報【原文網址】