image-sizes domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /var/www/vhosts/i-tw.com.tw/httpdocs/wp-includes/functions.php on line 6114ultimate-addons-for-gutenberg domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /var/www/vhosts/i-tw.com.tw/httpdocs/wp-includes/functions.php on line 6114astra 的語言套件載入過早觸發，這通常是由於外掛或佈景主題某些程式碼中的指示器過早執行所造成，而語言套件應該在 init 動作之後才載入。 請參閱〈WordPress 的偵錯功能〉以進一步了解相關資訊。 (這項訊息新增於 6.7.0 版) in /var/www/vhosts/i-tw.com.tw/httpdocs/wp-includes/functions.php on line 6114〔記者邱芷柔／屏東報導〕屏東內埔鄉傳承四代的年糕店，以古法炒糖幫年糕上色，經過四小時的蒸煮過程，在機器化大量生產的年代，成為少數僅存的手工年糕店，每年春節前夕吸引絡繹不絕的人潮。
第三代業者陳庭珍說，年糕是過年供桌上的必備品，早年家家戶戶都會自己炊糕，但製作年糕耗時費力，現在則有許多工廠大量生產，手工年糕幾乎快要沒有人做了。
將磨好的糯米粉放入攪拌器中，倒入手工炒煮的糖及熬煮過的乾紅豆沙，有別於一般年糕在黏稠流動狀態填裝，客庄手工年糕必須趁年糕硬度仍高時，就放入自製的鑽孔碗盆中，在大火滾燙的蒸爐中蒸上四個小時，每天僅能產出約四百個年糕。
陳庭珍說，一般年糕蒸的時間只需要一小時，他們則是堅持蒸超過四個小時，不加防腐劑就能放上十天至十五天。
沒有店名的年糕老店，靠的是口耳相傳和實在的口感，製作逾十種的手工糕粿，包括發糕、紅龜粿、鹹湯圓、芋頭粿、蘿蔔糕、蘿蔔絲粿、草仔粿、鹹包子、紅圓等。
內埔客庄的古早味年糕，必須蒸超過四小時才能出爐，因為工序耗時每天限量供應，成為年節搶手食品。（記者邱芷柔攝）
報導來源：自由時報【原文網址】
