image-sizes domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /var/www/vhosts/i-tw.com.tw/httpdocs/wp-includes/functions.php on line 6114ultimate-addons-for-gutenberg domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /var/www/vhosts/i-tw.com.tw/httpdocs/wp-includes/functions.php on line 6114astra 的語言套件載入過早觸發，這通常是由於外掛或佈景主題某些程式碼中的指示器過早執行所造成，而語言套件應該在 init 動作之後才載入。 請參閱〈WordPress 的偵錯功能〉以進一步了解相關資訊。 (這項訊息新增於 6.7.0 版) in /var/www/vhosts/i-tw.com.tw/httpdocs/wp-includes/functions.php on line 6114〔記者邱芷柔／屏東報導〕台灣國民美食「滷肉飯」，多次受到國際媒體關注，經濟部今年舉辦台灣滷肉飯節，徵選全台代表性店家行銷台灣「國飯」，從台南嫁到屏東潮州的蔡鳳珠，傳承自外公及媽媽的好手藝，一碗二十元的滷肉飯賣了十年，成為屏東唯一入選的店家。
經濟部商業司從今年六月起邀請民眾、地方政府及美食達人推薦各地滷肉飯店家，最終從一百二十三家報名業者中，嚴選出今年度全台七十八家非吃不可的滷肉飯，潮州鎮公所力推的「台南蔡家虱目魚」滷肉飯是屏東唯一入選的店家。
蔡鳳珠說，她選用松阪豬、後腿肉以二比一的方式，再拌入油脂比例合宜的豬皮，讓滷肉Ｑ彈富有膠質、油而不膩，每天現炒紅蔥頭，搭配古法手工純釀的黑豆醬油，再加入甘草一起滷煮兩個半小時，就是美味的關鍵。
蔡鳳珠說，外公在日治時期就在賣快餐，媽媽傳承外公的好廚藝，成為屏東媳婦後，特別向媽媽學來滷肉的方法，在丈夫退休後落腳潮州，把家傳的好味道跟地方分享。
蔡鳳珠傳承外公及媽媽的好手藝，與先生孫金年在潮州分享家傳好味道。（記者邱芷柔攝）
報導來源：自由時報【原文網址】
