［記者黃旭磊／高雄報導］高雄市前鎮區1家以千層蛋糕著稱餐廳，被查出使用雞蛋含乃卡巴精，衛生單位追查發現來自屏東縣農場。
高雄市衛生局今天（27日）表示，1-3月前往早餐店、蛋糕店、餐飲店、量飯店、超商、蛋行抽驗生鮮雞蛋31件，檢驗動物用藥及芬普尼殘留，於前鎮區知名烘焙餐廳查出1件雞蛋含乃卡巴精0.016ppm，依食品安全衛生管理法規定不得驗出，將續追查屏東養雞場源頭。
乃卡巴精依「動物用藥殘留標準」規定蛋品不得檢出，高劑量可能在人體腎臟內引起沉澱結晶，過度食用可能誘發蕁麻疹、氣喘，而雞農多用在肉雞飼料預防球蟲症，避免肉雞拉肚子。
衛生局科長陳建榮表示，不合格雞蛋用於製作蛋糕，除要求業者將同批蛋糕下架，也將此案移請屏東縣衛生局查辦，至於這波檢驗項目含動物用藥多重殘留48項、抗生素（氯黴素類、四環黴素類）11項、抗原蟲劑7項、離子型抗球蟲劑5項、硝基呋喃代謝物4項、芬普尼及其代謝物等。
行政院農委會規定，乃卡巴精可添加於養雞飼料，但產蛋中之蛋雞不可使用，建議消費者選擇優良生鮮蛋（ CAS 蛋品）與產銷履歷蛋品，若買散裝雞蛋則挑選蛋籃有張貼「雞蛋溯源標籤」，可透過履歷標章或掃瞄QR code瞭解蛋農資訊。
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高雄市衛生局稽查賣場雞蛋。（記者黃旭磊翻攝）
報導來源：自由時報【原文網址】