〔記者陳宜加／台北報導〕下週就要過年，魚蝦為不可或缺的年菜食材，消保處隨機抽查60件市售冷凍生鮮食品，首度參照國外標準檢測產品新鮮度，全數過關，重金屬、動物用藥等品質項目也都合格；但有2成標示不合格，恐有安全疑慮，共開罰3件各3萬元。
消保處表示，魚、蝦呼應吉祥話「年年有餘」、「鴻運當頭」，為家家戶戶年菜必備菜色。有鑑於此，選於年前隨機抽查台北、新北、桃園、台南、高雄市與屏東縣、基隆市20家賣場、超市、量販店業者販售的冷凍魚蝦產品品質與標示。
根據檢測結果，60件冷凍魚蝦產品中，動物用藥、重金屬、二氧化硫等品質項目均全數合格；消保處並首度參照國外標準，檢測「揮發性鹽基態氮」含量、意即俗稱的「新鮮度」，結果也全數符合每100公克殘留15毫克以下的規定。
不過，消保處指出，標示項目中，僅48件符合規定、12件不合格，比例高達2成，其中，明堯冷凍食品公司「薄鹽真鯖片」、宏海產銷班「去刺虱目魚肚」、百珍貿易「紐西蘭深海鱈魚菲力」等3件，已遭衛生機關依法各處3萬元罰鍰。
消保官莊惠媛說，標示主要違失項目為營養標示、淨重、保存方法與調理條件、品名等項目，顯示仍有努力的空間，業者有責任與義務，提供正確且充分的資訊給消費者，否則一旦食品未符合安全標準，恐引發過敏、甚至導致食物中毒。
宏海產銷班蔡姓老闆表示，產品貼有農委會產銷履歷標籤，已有標示保存與製造日期，目前已遵照衛生單位要求，另行標註改正；百珍貿易業者則表示，經查不合格的產品目前都已改善，過去本就有標示，但與國家規定的格式有所不同。
莊惠媛也提醒，採買魚類時，可從眼、腮、腹、氣味、色澤、肉質挑選，新鮮魚類眼球明亮而透明、魚腮為淡紅或暗紅色、魚腹堅實、無腥味、魚體有光澤、魚肉有彈性；新鮮蝦類的蝦殼則未變黑、無白斑，且肉質結實、頭部未斷落。
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消保處隨機抽查60件市售冷凍生鮮食品，有2成標示不合格，恐有安全疑慮，共開罰3件各3萬元。（消保處提供）
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消保處隨機抽查60件市售冷凍生鮮食品，有2成標示不合格，恐有安全疑慮，共開罰3件各3萬元。（消保處提供）
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消保處隨機抽查60件市售冷凍生鮮食品，有2成標示不合格，恐有安全疑慮，共開罰3件各3萬元。（消保處提供）
報導來源：自由時報【原文網址】