文、圖／Viviyu
最近喜歡上傳統的牛肉麵料理，聽聞桃園龜山有一間「仁聚牛肉麵」非常出名，特別挑選一個週末晚餐趕緊來品嚐看看，店內看起來經營一段很長的時間，專賣牛肉麵、飯與餃等相關料理，在店內吃飯時不斷有客人可見生意之好，食材新鮮料理味道符合我的口味，當然想介紹給同樣愛吃傳統牛肉料理的朋友們。
店家就在桃園龜山很熱鬧的中興路上，算是當地很熱鬧的一條街，自然聚集不少美食小吃店家在這裡，可以來這裡尋找美味料理。
店內真的很有傳統麵店樣子，沒什麼裝潢只有簡單幾張桌椅，找位子坐下來點碗麵就可享受美食填飽肚子。
牛肉相關餐點這裡幾乎都有，麵、飯與冬粉可以做選擇，依照份量有區分大小碗，百元上下的價格讓人可以接受。
來這種傳統麵店當然不可以錯過小菜，門口有一個冷藏櫃裡面擺滿小菜，事先裝好一個個圓盤看起來乾乾淨淨，想吃什麼可以自己動手拿，用完餐後再一起結帳即可。
豆干、海帶與滷蛋都還滿喜愛，淋上點醬油膏搭配麵一起吃超讚的。
這裡另外有看到黃金泡菜，口感爽脆不會太辣味道還不錯。
小菜價格還滿便宜30或50元一盤，如果不擔心吃不完的問題，應該多拿幾樣來試試味道。
牛腩燴飯 $110
剛開始看到這碗燴飯還真以為是牛肉湯，超多湯完全看不到底下的白飯在哪裡，倒是看到不少牛肉塊在裡面。
牛肉是塊狀呈現在這碗燴飯中，熟度恰到好處不會太軟或太硬，吃起來滑嫩可口絕佳的口感。
燴飯的米粒軟硬度適中不會糊糊的，吸飽食材的味道在裡面，剛上桌很香放入嘴裡可別燙到了。
酸辣湯餃（小） $85
只吃水餃有點單調可以來碗酸辣湯餃，多種美味融合在裡面可以一口就吃到，灑上大量胡椒粉與蔥花提味不少，享用前先攪拌一下。
微酸味讓人相當開胃會越喝越順口，裡面材料放了很多有木耳、豆腐與紅蘿蔔等，每一口都有滿滿好料。
水餃皮還滿Ｑ彈口感還不錯，只是內餡稍微少了點如果多一點會更好。
牛肉湯餃（小） $85
天氣冷來一碗熱呼呼的牛肉湯餃真好，端上桌時真是有著滿滿香氣，看這湯底就知道是長時間燉煮後成果。
牛肉湯麵（小） $65
小朋友不愛吃牛肉塊當然就選牛肉湯麵，牛肉湯的湯頭香味四溢，麵條吸附湯底後更添牛肉香氣，這湯真的很有深度。
很開心有機會能品嚐到仁聚牛肉麵，這可是龜山在地的好滋味，麵與餃子都很Q很會彈牙，餐點份量很大吃的超飽，更讓人喜歡的是這牛肉湯的好味道，很不錯的家常麵食，介紹給大家作為用餐參考。
仁聚牛肉麵
地址：桃園市龜山區中興路一段40號
電話：(03)350-2750
營業時間：11:00~19:00
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