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2019-05-26
記者賴鵬翔／報導
在香港有30年歷史的太興集團旗下旗艦品牌「太興茶餐廳」在5月登陸台灣，開設台灣首間分店，預計會引起一股港式美食的排隊熱潮，本期帶讀者一同品嚐最道地的香港老味道。
太興集團創立於1989年，旗下共有9個品牌、逾185間餐廳，集團的旗艦品牌「太興茶餐廳」，是港民們日常生活中不可或缺的餐廳之一。太興集團從港式燒味快餐店起家，堅持每4小時新鮮製作各式招牌燒味，及每小時出爐多樣小點；招牌「冰鎮奶茶」，將杯裝的香濃奶茶整杯放入滿滿冰粒的碗中，不讓奶茶隨著冰粒溶解而稀釋，更是太興茶餐廳首創。在2014年及2017年分別與香港及港龍航空攜手合作，將太興罐裝奶茶帶上萬尺高空，讓世界各地的旅客在空中體驗道地的港式奶茶文化。
此次太興茶餐廳首登台，是香港太興集團與藝人阿緯（劉峻緯）創立的緯豆餐飲聯手之作，地點選在微風台北車站的2樓、佔地70坪，不同於地狹人稠的香港店面，台灣首店十分寬敞，客座席達98位，裝潢運用霓虹燈及馬賽克磚等經典港式元素，加入創新的拼貼手法，營造出質感又不失活潑的用餐氛圍。
除了販售主打的各式燒味外，店內也同步提供多樣小食、港式炒菜等，阿緯說：「1間茶餐廳做得好不好，就看那1杯奶茶的工夫！店內的冰鎮奶茶，做法非常『厚工』，完完全全就是香港人的味道！」店內必吃的特搜叉燒，其完美的油脂與瘦肉比例，搭配獨門工法，單是在香港1天就能賣出高達一萬二千份的驚人數量，阿緯強調：「燒肉外皮帶著1層焦黑的蜜糖口感，這在台灣吃不到的，因此特別推薦此道港式燒味！」
再推正港味
滿燻燒鴨／398元， 嚴選優質櫻桃鴨，肉質嫩滑鮮美，採用多種香料、獨家秘方燻法，每日即場燒製，創新手法還原傳統煙燻燒鴨。
自家製菠蘿包／40元，酥皮紋理分明、香酥順口，麵包鬆軟、綿密細膩，店家堅持新鮮現做，每小時出爐熱騰騰的菠蘿包，滿足每位饕客的味蕾，絕對值得ㄧ試。
冰鎮奶茶／78元，2003年推出的招牌飲品，選用5種斯里蘭卡的優質茶葉，黃金比例搭配荷蘭進口的全脂淡奶，結合獨有的沖泡技術，味道甘香醇厚、濃而不澀，入口如絲幼滑，加以裝滿冰粒的玻璃碗盛載，不讓冰塊直接接觸、稀釋奶茶，每口都充滿香、滑、濃的原始風味。
記者食話實說
太興茶餐廳台灣首店座位十分寬敞，不似香港店面狹隘、少了香港店員大呼小叫的吆喝聲、多了更為優雅的用餐氣氛，唯有因店址位於微風台北車站的2樓角落，地理位置稍嫌難找，餐廳口味與香港本店幾乎無異，可說是十分原汁原味的還原港味。
DATA：（02）2381-6786，台北市中正區北平西路3號2樓（台北車站2樓微風廣場內），10：00～22：00，無休，目前僅提供現場候位，無低消、加收10％服務費、限時90分鐘，FB：太興台灣
<p>左下起逆時針為煙三文魚菜粒炒飯／280元、三叔公馬來咖吔多士／88元、特搜叉燒／318元、香滑奶茶／78元，炒飯鹹中帶些許煙燻味；馬來咖吔多士吐司口感軟嫩，塗上馬來西亞的咖椰醬和鹹奶油，甜鹹滋味很合台灣人的口味；藝人阿緯特別推薦特搜叉燒，油脂與瘦肉的完美比例，入口是焦甜的獨特醬汁，咀嚼後散發燒肉香氣；最後來上一杯熱呼呼的香滑奶茶，滑順好喝、茶味濃郁。（記者陳宇睿／攝影）</p> <p>太興茶餐廳台灣首店佔地70坪，比起香港當地的店面顯得十分寬敞。（記者陳宇睿／攝影）</p> <p>店內有透明玻璃廚房，可看見師傅用心製作餐點之過程，十分明亮乾淨，用餐安心看得見。（記者陳宇睿／攝影）</p> <p>藝人阿緯和太興茶餐廳聯手，把香港氛圍霓虹燈和馬賽克磚做為店裡裝潢，十分復古。（記者陳宇睿／攝影）</p> <p>自家製菠蘿包／40元。（記者陳宇睿／攝影）</p> <p>滿燻燒鴨／398元。（記者陳宇睿／攝影）</p> <p>冰鎮奶茶／78元。（記者陳宇睿／攝影）</p>
報導來源：自由時報【原文網址】