▲米其林傳奇人氣主廚Joel Robuchon來台開設餐廳，由其弟子Olivier JEAN擔任主廚。（圖／侯布雄法式餐廳L’ATELIER de Joël Robuchon提供）
記者陳涵茵、華少甫／台北報導
享譽全球的米其林餐廳 L’ ATELIER de Joël Robuchon於2009年於台北信義商圈的購物中心BELLAVITA寶麗廣塲華麗開幕，未開幕就引起台灣饕客引頸期盼，14日也一如外界預期，順利摘下米其林一星殊榮，不過，侯布雄本人並未出席，而是由廚藝鬼才Joël Robuchon代為領獎。
▲首屆台北米其林指南2018媒體發布會。一星級餐廳，L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳主廚Olivier JEAN。（圖／記者李毓康攝）
享譽全球的米其林餐廳 L’ ATELIER de Joël Robuchon於2009年於台北信義商圈的購物中心BELLAVITA寶麗廣塲華麗開幕，未開幕就引起台灣饕客引頸期盼。Joël Robuchon被譽為「二十世紀第一名廚」，他曾創下多項紀錄，不到40歲即成為有史以來以最年輕之姿、以最短時間摘下米其林三星殊榮者，身為全世界摘星數最多的主廚，此次再錦上添花，堪稱摘星達人無誤。
▲每道料理都像是藝術品般。（圖／侯布雄法式餐廳L’ATELIER de Joël Robuchon提供，下同。）
深耕日本及亞洲多年的Joël Robuchon，運用創新手法將當地食材巧妙變化，讓每種材料都能散發獨特味道，以精緻的Tapas bar為餐飲訴求，所有佳餚皆以小碟小品出發，餐廳內時髦摩登的吧台式設計搭配開放式廚房，享受美食當下亦能欣賞廚師們細心精湛的烹調過程，以繽紛熱鬧的新鮮食材做為舞台背景，將傳統的法式料理融入亞洲文化，美感絕對講究，極端挑逗著台灣饕客的味蕾。
《 L’ ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳》
地址：台北市信義區松仁路28號
電話：02 8729 2628
營業時間：午餐11:30-14:30、晚餐 18:00-22:00
招牌菜：招牌菜法式時令料理