〈通化夜市1〉最強米其林小巷 50公尺收藏3間必比登【壹點就報】

#信義 #台北 #壹週刊Nextmag

「臨江夜市」過去也被稱作「通化夜市」，位於台北市信義區，以臨江街、通化街交叉口向四周延伸。說到通化夜市，可能很多人一時之間想不起來他的特色，規模也不比士林、饒河夜市。但對在地人來說，巷弄裡可是有很多內行人才知道的美食。

其中有店家還入選去年才登陸台灣的《台北米其林指南》，今年更是在短短100公尺內聚集了3間米其林美食指南必比登推薦的攤商，光聽就讓人食指大動，就讓我們一起來看看有哪些店家吧。

駱記小炒

作為在地人從小吃到大的老店，「駱記小炒」是在地食客口袋名單中名列前茅的選擇。肉類搭配空心菜，加入沙茶以大火快炒，上桌時通常還冒著熱騰騰的鑊氣沙茶香，配上一碗白飯，就能解決一餐。除了牛羊肉，還有螺肉、蛤仔、蚵仔可以選擇，搭配九層塔的香氣十分開胃。而去年登陸台灣的《台北米其林指南》，就以必比登推薦收錄了駱記小炒，不想遇上大排長龍的人潮，建議提早至五點半前，不然等待時間可都是要半個小時起跳。

店裡選項不多，五款主食，都是現點現炒。

肥厚飽滿的「炒蚋仔」鹹鮮夠味。（120元／份）

「炒牛肉」濃厚的沙茶風味十分下飯。（100元／份）

梁記滷味

入選今年《台北米其林指南》必比登推薦的「梁記滷味」，與「駱記小炒」都在臨江街中段的巷子，也因此造就了臨江夜市出入口看來人潮稀疏，但愈往中間走卻愈擁擠甚至到水泄不通的奇妙景象。「梁記滷味」三層玻璃櫃裡，放滿了有著濃厚醬色、光澤動人的各式滷味。從鴨頭、脖子，到鹹香入味的米血糕、百頁豆腐、甜不辣，另外鴨腸搭配酸香脆口的酸菜，也是相當受歡迎的品項。

這裡的滷味都是滷好的，但是因為人潮眾多，所以得排上好一陣子。

只有老闆一人進行分切，不需要分切可以直接打包，節省排隊時間。

「花干」滷得鹹香入味，是很多人必點的品項。（20元／片）

冰火湯圓

在眾多鹹食的夾擊之下，「冰火湯圓」是臨江街這次臨江街「米其林必比登小巷」裡唯一的甜點。最出名的當然就是跟店名相同的「冰火湯圓」，在整碗的剉冰上放上六顆剛煮好熱騰騰的湯圓，淋上店家自製的桂花釀，也可以選擇另外加上酒釀。黏糯的湯圓因為接觸到剉冰而多了點Q彈的口感，伴著淡淡桂花香，忍不住一口接一口。不過千萬要注意，別顧著拍照聊天，不然湯圓放在冰上久了可是會硬掉的。（撰文：石永豪攝影：高凱新）