記者胡琪俐/報導
「多的是沙拉」隱身於巷弄中,小小的店面走過4個年頭,沒有醒目招牌、華麗裝潢,留住熟客的秘訣在於「挑剔食物」。經營者Doris夫婦提到,某次至法國旅遊時品嚐到尼斯沙拉,尼斯沙拉是南法的經典沙拉,融合鮪魚、蔬果、橄欖油的滋味令他們十分驚豔,萌生了開店的念頭,不過創業之初頗為艱辛,因為台灣人對沙拉的接受度不高,直到近2年吹起養身、健康風氣,才越來越多人上門「找沙拉」。
以尼斯沙拉為靈感,Doris夫婦推出多款沙拉,由於本身對於食物非常講究,堅持選用高品質橄欖油、蔬菜,以尾韻帶有些微辛辣感的橄欖油為基底,搭配紅酒醋、檸檬汁等調配不同醬料;每日提供4~5種固定生菜,皆以純手工一葉一葉挑選、清洗,再依不同沙拉口味搭配其他蔬菜,有時還會出現較少見的蔬菜點綴,例如紫色花椰菜等,美味與美觀兼具。
DATA
0937-111-938。台北市大安區安東街46號1樓。週一~六11:00~19:00,週日休。低消每人140元、無服務費。
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尼斯沙拉/小份170元、大份280元(圖為小份)。「多的是沙拉」推出的第一款沙拉,鮪魚與各式生菜搭配以橄欖油、紅酒醋、黑胡椒特製的醬料,充滿濃濃南法風情。(記者沈昱嘉/攝影)
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店內布置配色繽紛的椅子,營造出輕鬆活潑的用餐氛圍。(記者沈昱嘉/攝影)
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青醬迷迭香雞腿/大份340元、小份250元(圖為大份)。雞腿以特製青醬醃漬後,以中火煎至金黃焦香,搭配佔滿盤子一半的羅曼、萵苣、四季豆、紅黃椒等蔬菜,最後再淋上檸檬汁或紅酒醋橄欖油,相當適合於天氣微涼的春季品嚐。(記者沈昱嘉/攝影)
報導來源:自由時報【原文網址】