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[新頭殼newtalk] 新北市綠竹筍進入盛產期，市府今（14）日舉辦一年一度的新北筍王爭霸戰，來自全市14個區的80位眾家筍農齊聚市府，經激烈評比，由三峽區的筍農吳鑲庭奪得「新北筍王」寶座，「美筍王」為三峽區筍農黃清泉，「甜筍王」則由鶯歌區筍農游長輝拿下；不過相較去年甜筍王糖度高達9.2度，最近因雨水豐沛，今年甜筍王的糖度降為7.2度。
農業局長李玟說，新北市是全台綠竹筍面積最大的縣市，目前達2328公頃，年產量約12000噸，以目前每斤150至180元，產值約17億元；市府從102年開始，特別結合兼具健康、養生、安全的新北市三種重要農產品-綠竹筍、甘藷及山藥，統一為「新北健康三寶」品牌，強調吃當季、當地、當令的健康原味食材，獲得熱烈迴響，且年年舉辦綠竹筍比賽。
今年是連續第7年的比賽，共有14區80位筍農的綠竹筍參賽，從外在 (美-「外觀色澤」)及內在 (嫩-「柔嫩度」、甜-「糖度」)作評比，參賽者較去年多了10家，獎項也從去年的22項增至26項。
林務科長黃嘉文說，好的綠竹筍外觀要「白、彎、矮、肥」，底部矮胖肥大色白、外形略彎似牛角、筍殼光滑帶金黃色，千萬不能「出青」，才是品質最好的「上筍」，此項目佔評分50％。此外，綠竹筍的內在必須又嫩又甜，利用「硬度計」及「糖度計」測量柔嫩度及甜度，讓科學數據說話，公平競爭，兩個項目各佔25％。
今天共選出12位優良獎、7位季軍、4位亞軍、美筍王、甜筍王及全場總冠軍。由於各區農會競爭激烈，過去「新北筍王」連續三年被新店區筍農奪王，去年還囊括「美筍王」，今年這兩項殊榮都由三峽筍農擊敗眾多好手，一舉奪得；至於去年由五股筍農獲得的「甜筍王」，今年則由鶯歌區筍農摘下。得獎者將於7月6日在台北希望廣場的展售會受獎。
去年的甜筍王因栽培技術進步、比賽前少雨，糖度高達9.2度，刷新歷年最高糖度紀錄，比糖度約8度的蓮霧更甜；今年雖因連日大雨，甜筍王的糖度剩7.2度，但仍比一般錄竹筍糖度多在4至6度，高出不少。
李玟說，每年6至9月是新北綠竹筍盛產期，想要買好吃新北健康三寶綠竹筍，八里區及五股區農會營運的兩個綠竹筍晨間直銷中心已經開市，青果合作社在三峽插角（綠光水岸民宿旁）也有一處綠竹筍共同站，收購三峽地區最新鮮的綠竹筍，而其他產區農會也輔導筍農自產自銷，提供當季最新鮮、最優質的綠竹筍，民眾如果想要選購，可洽詢各產區農會。
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檢視相片報導來源：新頭殼【原文網址】