2018-09-01
〔記者葉冠妤／新北報導〕新北市坪林區第四代茶農曾添祥初次參賽，日前在「全國部分發酵茶製茶技術競賽」抱回包種茶冠軍，成為新科「包種製茶王」！曾添祥笑說，除了幸運，他也得到爸爸曾三元的真傳，讓茶農世家的名聲更加響亮。新北市茶農已蟬聯八屆的冠軍霸主。
六十三年次的曾添祥，畢業後從事珠寶業，十三年前看著年邁的父母在產季忙進忙出、獨力製茶，毅然返鄉接棒。從小與茶為伍的他，很快就喚起製茶記憶、重拾手感，現在與哥哥曾添喜合力管理約兩公頃茶園，年產兩千斤茶葉，以文山包種茶為大宗，夏季則配合時節生產東方美人茶。
製茶十多年，曾添祥首度參賽，一路過關斬將，從四十位茶師中脫穎而出。曾添祥笑說，賽前一晚緊張到整夜沒睡，加上比賽期間連續好幾天大雨，讓他擔憂低溫高濕的環境，會增加製茶的難度。
曾添祥雖謙稱拿獎純粹運氣好，然而在製茶過程中如何對抗壞天氣，可是做足準備。他說，受雨天影響，茶葉含水量高，因此他在「浪青」階段，翻動茶葉的手勁要特別輕巧，讓水分適度散去，才能炒出茶葉香氣。
製茶技術冠全國，曾添祥說，製茶五十多年老經驗的爸爸，曾是坪林區冠軍，好技術來自家族傳承，之後他不會再參賽，要把機會留給更多人。
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新北市坪林第四代茶農的曾添祥，獲得今年「全國部分發酵茶製茶技術競賽」的包種冠軍。（新北市農業局提供）
報導來源：自由時報【原文網址】