▲經營40年的紅心冰飲中心。
記者于佳云／新北報導、攝影
位在板橋黃石市場裡的紅心冰飲中心，開業40年來收服了一群在地人的胃，不起眼的攤子和老舊的店面，每到夏天總排上長長人龍，阿姨舀餡料和刨冰的手一下午沒停過。不過，經營到第三代的紅心冰飲中心，現在面臨第三代接不接手的遲疑，今年9月中後就要歇業，店裡聽聞消息的老顧客各個哀嚎不已，吃完一碗硬是再叫一碗，就為在老店關門前吃個過癮，填補這夏天有些失落的尾聲。
▲每到夏天檯面上的餡料就得一直補。
▲傳統口味的刨冰到現在仍受歡迎。
夏天賣傳統刨冰、冬天賣甜湯的紅心冰飲中心應該說得上是老板橋人的共同記憶，是下課後撒嬌來的時光、正餐後回家前的撫慰。在紅心冰飲工作10多年的阿姨說，40年來店裡已經不知替換掉幾台刨冰機，可攤子和店面都是老古董了，處處都是歲月的痕跡。
▲平日下午人潮也源源不絕。
▲沒什麼裝潢的老店面。
紅心冰飲攤子上擺了十多種餡料，整鍋滿出來的芋頭泥、軟而不爛的綠豆和綿密花生等最經典的傳統刨冰料都是老闆娘每天手工製作，40年如一日。刨冰任選4種料55元，阿姨特別大力推薦店裡招牌的芋泥和自煮鳳梨，軟綿的芋頭香氣十足，咬下去還咬得到芋頭塊，酸甜鳳梨充滿復古的滋味，和刨冰一起入口，連太陽都融化。
▲豐富的餡料幾乎都是手工製作。
▲老顧客必點的芋泥。
▲滿滿餡料樣樣實在。
因為第三代暫時不打算接手，紅心冰飲店的40年歷史也暫時要劃下句點，聽聞消息的老客人無奈的抱怨「哎呦～你們怎麼可以這樣啦！」「我從年輕吃到老了耶！」「那我以後要去哪吃冰啊！」，句句都是對這現在越來越少見的老冰店的不捨，對在地人來說，以後黃石市場或許還是如以往的熱鬧，可終究是欠了那麼一味，是人情和夏天的味道。
▲芋泥配上煉乳也是一絕。
▲刨冰4樣料55元。
紅心冰飲中心
地址：新北市板橋區後菜園街24號
營業時間：9:00-19:00（每月不固定休3天）營業至9月15日
報導來源：ETNEWS新聞雲【原文網址】