頭份4月7活動將於5月22日於頭份市公所前廣場席開124桌道地客家菜。（記者鄭名翔攝）
〔記者鄭名翔／苗栗報導〕「四月八客家文化節」是苗栗縣頭份市的年度盛事，今年頭份市公所將從5月7日起展開一連串舞燈、踩街、辦桌等精彩活動。頭份市長徐定禎今也拿起鍋鏟一展廚藝，歡迎異鄉遊子於5月22日回鄉品嘗辦桌客家味。
今年頭份市公所以「頭份家鄉舞燈靚」為主題，從國曆5月7日至27日於上、下公園皆有情境花燈裝置，20日晚間則於市區以各式創意花燈熱鬧踩街，22日「四月八」當天，將於公所前廣場席開142桌，歡迎家鄉子弟廣邀親朋好友認桌感受客家盛事。
今早頭份市長徐定禎也拿起鍋鏟，動手炒一道獨門菜色「苦瓜芹菜炒豆皮」，徐定禎說，此菜色的發想是以當季的苦瓜及芹菜，凸顯客家人能「吃苦」又「勤勞」的精神。
此次的創意踩街花燈比賽即日起至4月23日受理報名。而重頭戲四八花燈辦桌宴，即日起至5月4日受理認桌，每桌費用三千元，額滿為止。
除此之外，5月15至31日也將展出創意彩繪花燈，讓民眾在元宵節外也能欣賞花燈；5月28日起則開放報名參加「四八回香攝影比賽」，歡迎攝影愛好者參加。
頭份四月八緣由於早期農業社會時，頭份永貞宮媽祖出巡遶境，各地庄頭家戶皆會設香案辦桌大拜拜，再加上早年地方望族選於此時賽花燈，熱鬧的傳統習俗流傳至今。
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頭份市長徐定禎今扮大廚，料理獨門的苦瓜芹菜炒豆皮，架式十足。（記者鄭名翔攝）
報導來源：自由時報【原文網址】