［記者黃美珠／關西報導］新竹縣的關西仙草又有新吃法，關西鎮農會總幹事林兆暉說，看準現在大家注重養生、從飲食上追尋保健的心態，他們選用以友善農耕所栽種、且有「身分證」的仙草做成萃取液當基底，加入藜麥、黑豆、南瓜子、杏仁、大麥、山藥等14種堅果榖物，做成養生植物奶，最近剛新鮮問世，已經被不少鄉親拿來當早餐飲用，方便、健康又有飽足感。
林兆暉說，這個仙草養生植物奶營養價值跟豆漿、牛奶不遑多讓，對於喝了牛奶就鬧肚子的人最是不錯。
關西鎮農會近年不斷致力多元化仙草的各種吃法，除了果凍、寒天、清涼仙草茶、燒仙草等，他們繼仙草養生雞湯以後，又看準堅果類食物對人體養生的好處，才以仙草萃取液搭配山藥、藜麥等養生榖物研發植物奶上市。
林兆暉說，關西農會很早就推動建立仙草的生產履歷，選用的仙草統統都是有「身分證」的。一早喝1瓶仙草養生植物奶當早餐，作為1天營養的開始。休閒時就拿仙草果凍、寒天等當零嘴。天氣冷時，來杯熱熱的燒仙草或仙草雞湯給身體活力、給農民支持，也讓身體相對少一些負擔。
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新竹縣關西鎮農會總幹事林兆暉手捧著由14種榖物配合仙草所共同做成的「仙草養生植物奶」，正式對外亮相。（記者黃美珠攝）
報導來源：自由時報【原文網址】