蔬果汁、醋飲，雖然外表不如茶飲的浮誇華麗，卻是最能解渴消暑的飲品。標榜天然水果飲的店家不少，卻少注意到使用糖類的差異，試過多家果汁店後，台中這家「iMetta」最得我心，與其他家最大的差別，是產生甜度香氣的隱味：蜂蜜。iMetta由一對父子所創，「我爸做了一輩子的鋼鐵業，退休後說想做一點自己有興趣的事。」在中興大學念生科的Vincent力挺老爸，父子攜手開了果汁店，「果汁有它的專業，像有些水果不適合喝原汁，所以我們特色是會加水、不濃縮，用完整全水果去打，也不濾渣，加的是蜂蜜，所以我們的蔬果汁盡可能中性溫和。」Vincent說，熟客中有不少是中國醫藥學院的教授與醫師。除了新鮮蔬果汁，也另有優格飲、燕麥鮮奶飲與豆飲三大類，全粒燕麥煮熟再與牛奶、水果打成的飲料，濃稠到有人直接當成代餐；豆飲則有黑豆、杏仁、芝麻等穀物磨粉加入蔬果中，像是鄰家暖男般，滋味溫潤實在。（撰文：王彥蘋）哪裡吃
iMetta
地址：台中市北區美德街22號
電話：0911-029-676 報導來源：蘋果日報【原文網址】
