#大里 #台中 #自由時報
2019-06-27 08:37
〔記者張菁雅／台中報導〕東勢水梨上市！台中東勢區農會今年與知名飯店品牌老爺酒店集團旗下的台中大毅老爺行旅合作，以在地食材及梨果入菜，推出「梨果．夏宴」發表會，透過飯店大廚精湛廚藝，展現台中當季最新鮮的好風味。
大毅老爺行旅主廚黃仁人蒐羅台中當季新鮮食材，如東勢水梨、五彩甜椒、黃瓜、新社香菇及大安豬等，以義大利烹調手法，設計「梨果．夏宴」四人套餐，包括東勢豐水梨搭配義大利風乾伊比利火腿、后里絲瓜蛤蠣濃湯、戰斧豬排佐客家金桔醬等，甜點也匠心獨具，有麻芛海綿蛋糕、大里甜薯起司蛋糕。其中，麻芛是台中的特產，夏天才吃得到，而「梨果．夏宴」將從6月29日至8月11日開賣。
另外，農業局指出，7、8月正是到東勢採梨的好時機，除了梨果美食饗宴外，東勢區農會也推出梨果巴士，將自7月6日至7月28日，每週、六日發車，帶領民眾前往休閒農業園區，認識客庄文化、體驗田園採果樂趣，還能飽覽台中山城風光、享用台中優質農特產品，感受台中夏日幸福時光。
<p>台中大毅老爺行旅主廚黃仁人將水梨等在地食材，融入義大利料理。（記者張菁雅攝）</p>
報導來源：自由時報【原文網址】