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南投這家蚵仔嗲，跟一般店家最大的差別，在於他們的炸漿是自己用糯米、豆子下去製作的，跟用粉下去炸的在口味上有明顯的差異性在，就算是冷掉，蚵嗲那酥酥的口感依舊，不會受到時間的影響而變軟爛。
來到這裡有一道是必吃的美食，老闆自己獨創的包葉扣仔嗲，用新鮮地瓜葉包入碎肉後，外面再裹粉下鍋油炸，外皮炸到金黃酥脆，小巧可愛的外觀，裡面的餡料可是不馬虎的，大口咬下，海洋的鮮味在口中蔓延，重點是吃起來不油膩，地瓜葉剛好可以抵消掉油炸的油膩感，吃蚵仔嗲又可以吃到青菜。這麼有創意的蚵仔嗲，老闆娘說，靈感來自老公的夢境。
檢視相片老闆娘曾鳳嬌表示，「夢到仙女跟他說，你用那個地瓜葉下去做就可以了，他想一想就用地瓜葉，下去包蚵仔跟肉。」
作夢夢到的包葉扣仔嗲，一賣就是15年，已經成為南投當地的特色小吃。
（民視新聞／張家維 南投報導）
報導來源：民視【原文網址】
