〔記者陳冠備／二水報導〕下雪了！彰化縣二水鄉八卦山沿線種植大片咖啡，近日咖啡花開，白色花朵緊生於咖啡樹枝上，遠觀宛如滿山降了「五月雪」，特別引人入勝。農民表示，二水鄉近幾年才大量種植咖啡，因常有獼猴來偷採而稱「獼猴咖啡」，咖啡花期只有三天，想賞花腳步要快一點。
二水鄉咖啡產銷班員茆木聰說，咖啡樹一年約開四至五次花，花期從三月開始，每棵咖啡樹開花時間不一，會持續到六月，咖啡花盛開時，空氣中還會飄散著淡淡的辛辣花香。
茆木聰也說，花開後結果到咖啡漿果全紅，就要趕緊採收，稍一晚採收，就會被成群的台灣獼猴搶光，面對窘境而常被友人笑稱，猴子也會喝咖啡，不過也得到靈感，未來想將二水鄉的咖啡取名「獼猴咖啡」。
二水鄉農會總幹事蔡文琳指出，二水咖啡種植面積約五公頃，面積不多卻以質取勝，加上種植在八卦山脈的砂礫土質上，排水良好，附近又沒工業汙染，因此屢次在彰化咖啡生豆評鑑中拿下特等獎和頭等獎肯定，未來計畫結合該產業，帶動地方觀光發展，讓更多民眾來二水品咖啡。
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農民茆木聰說，咖啡樹一年約開四至五次花，咖啡花盛開時，空氣中還會飄散著淡淡的辛辣花香。（記者陳冠備攝）
報導來源：自由時報【原文網址】