澎湖必吃3家美食！在地人激推「郵局蔥油餅」連蛋都是炸的

文、圖／迴紋針‧食攝旅行解百憂

這一篇澎湖食記專供不太健康營養的攤販小吃。平常在台灣我不太吃這些，不過既然是出來玩，當然主人介紹什麼好吃就跟著大快朵頤一番囉！這三個人氣小吃攤販都在馬公熱鬧的市區範圍，首先是郵局蔥油餅。

在澎湖接待我們的朋友真的很辛苦，開著車載我跟朋友整個澎湖本島看風景之外，傍晚又趕回市區，為得就是讓我們吃看看這連本地人都很推薦的蔥油餅。我們到的時候大概是傍晚五點多，蔥油餅小店前圍著許多看起來像是放假的阿兵哥，以一個小攤的規模，店裡的人手算是不少，各有各要忙的事。不過因為我跟一同前往的朋友想去旁邊的「福 ‧ 牡蠣屋」買伴手禮「郭家賜福牡蠣醬」，所以澎湖在地的朋友就在蔥油餅這裡等候，之後再去牡蠣屋找我們。

當我們還在牡蠣屋試吃牡蠣醬干貝醬的時候，朋友拎著蔥油餅進來了。郭家牡蠣屋的老闆人非常好，擔心我們在外頭吃吹著風不好，所以就讓我們坐在店裡好好享受。當然我跟朋友也買了幾罐牡蠣醬干貝醬回台灣囉！

早就知道蔥油餅並不都是我們以為的外省蔥油餅的樣子。馬公郵局蔥油餅有點像是刈包那樣，一片橢圓的蔥餅低溫油炸直到金黃酥脆然後對折，看是要不要包蛋都可以，不過最特別的是除了蛋之外，還加了許多小黃瓜絲。另外，還可以加一點店家的辣椒醬！

2018.6 回訪的照片

由於我們晚上還要吃別的，所以並沒有加蛋進去，所以蔥油餅只夾了小黃瓜。儘管如此，但看起來也不會太寒酸。後來一邊吃一邊聽澎湖朋友說，以前郵局蔥油餅只是個小攤位，位置就在郵局對面的7-11外面，現在已經租了店面，可見生意很好。另外這些小黃瓜絲並非店家固定會包的，而是店家炸好後，交給客人自己去包，此外還有胡椒、蒜蓉、辣椒、醬油膏等多達七種的醬料由客人自行添加呢！就連蛋也是炸的喔！這蔥油餅香脆，且因為小黃瓜的緣故吃起來反倒有一種爽口不膩的感覺。一個 30 元。

再來兩個攤位就在隔壁，一個是阿華鹽酥雞，另一個是盛記東山鴨頭。在台灣的時候我鮮少吃這樣的「非健康」點心（嗯…還是有^^，有時候去三十革工作室找老闆娘聊天的時候會去買延吉街上的一家鹽酥雞攤），反正這次是來玩的，管他這麼多幹嘛（笑）。