為澎湖只有漁村，馬公本島的湖西鄉南寮村，是少數以農為主的聚落，來到這裡，不但可以坐牛車，還可以踩牛屎、做牛屎餅，甚至還可以用牛屎來焢窯，可以說是一個「牛屎全利用」的文化體驗。坐著牛車逛大街，樸實的社區裡面，除了菜宅、魚灶等在地特有景緻，還有著色彩繽紛的裝置藝術，村長趙嘉協，指著四尊像是西遊記裡頭的人物造景說，這些全都是海邊撿回來的廢棄浮球，再由村子裡一個高齡92歲的老伯伯製作的，古樸而帶有童趣。澎湖的土地相對貧脊，多半種植蕃薯、花生等作物，在物資缺乏的年代，所有物資都很珍貴，就連牛屎也不例外，是當時重要的燃料。趙嘉協說，早期會把搜集回來的牛屎暫時存放在牛屎窟中，選擇好天氣的時候製作牛屎餅。我突破了偶像包袱，跳進這個大約到我小腿這麼高的牛屎窟，趙嘉協說，就像是「做饅頭一樣」，要踩出這個牛屎的「黏性」，但我只感覺到腳底軟滑異常，牛屎還不時從指縫中竄出。最驚悚的是準備拿這剛踩好的牛屎來做餅時，才發現這屎中居然有好多身體光滑的蟲兒在鑽進鑽出，一起徒手捏著牛屎的大姊好冷靜地說：「那是蚯蚓啦！」還佛心地想要把這些蚯蚓從牛屎餅中拯救出來，我只想忍著這頭皮發麻的感覺，一股勁兒把牛屎餅「啪」的甩在咕咾石牆上，默默在心裡跟蚯蚓說聲：「歹勢啦！」牛屎焢窯是澎湖小孩的專屬田園樂，把當地多到不行的銀合歡樹枝和曬乾的牛糞，燒到發紅成炭之後打碎，再丟入蕃薯就地掩埋，一個小時之後，香噴噴的地瓜就出爐啦。Info
南寮風車有機農場休息站
地址：澎湖縣湖西鄉南寮村200號
電話：06-9920-561
收費：含導覽解說、牛屎餅、牛車漫遊套裝遊程每人350元，焢窯每人199元，10人成行
報導來源：蘋果日報【原文網址】
