▲到馬太鞍休閒農業區的欣綠農園體驗特殊捕魚方式。（圖／記者張舒芸攝，下同）
記者張舒芸／花蓮報導
過膩了快速步調的城市生活，可以來鄉下沉澱、放鬆一下自己，同時也可以找回健康的身體。花蓮現在推動「食農教育」這個別有意義的活動，不但可以健康吃有機，還可以親手體驗簡單的耕食技能，想體驗台灣版的來去鄉下住一晚，花蓮是一個不錯的好地方！
花蓮總共有四處推動「食農教育」，分別為玉里鄉東豐休閒農業區、瑞穗鄉舞鶴休閒農業區、光復鄉馬太鞍休閒農業區以及壽豐鄉壽豐休閒農業區，四個地方都各有不同體驗與特色，這一次要來到馬太鞍部落阿美族人的傳統生活領域－馬太鞍休閒農業區，到達欣綠農園體驗族人奇妙的「捕魚技能」，瞧瞧神秘的「石頭火鍋」！
▲▼一走進園區內每個轉角皆美景。
馬太鞍休閒農業區因為以前長滿「樹豆」，而樹豆的阿美族語為 Vataan，也就是馬太鞍地名的由來。區域裡有個欣綠農場，這裡有世界獨一無二的傳統捕魚方式「巴拉告」，利用天然材料製作三層不同結構，底層用中空竹筒、中層用樹枝、上層用更細樹枝，營造出讓魚跟蝦都覺得舒適的環境，再丟入設置的陷阱，等待要捕魚時再將陷阱圍起來進入豐收成果。
▲樹豆。
▲「巴拉告」特殊捕魚裝置，底層用中空竹筒、中層用樹枝、上層用更細樹枝。
▲由上而下遠望是條非常壯觀的河流。
▲進入設置陷阱裡開始捕魚。
捕完魚後可以再到更上游摘採天然的野菜，這樣豐盛的一餐食材都有了。阿美族人靠著智慧方法用不破壞環境的方式，才有這麼多天然的美味源源不絕，也給我們上了一堂課。
▲上游可以摘採野菜。
用石頭煮火鍋！這麼奇妙的部落煮魚湯方式真的超特別，利用高溫將特殊的蛇紋石加熱，再丟入竹筒裡備好的鮮魚跟清水，馬上被800度的石頭加熱，持續丟入好幾顆後，香味撲鼻而來，水也跟著滾了！不用意兩下功夫鮮美魚湯就煮好了，加上剛採下來的野菜跟米酒，一碗色香味俱全的部落美食讓騰騰上桌。
▲神秘的「石頭火鍋」。
▲用高溫將石頭加熱。
這裡的生態景觀也很精彩，邊聽著園區導覽裡面各式植物名稱與由來，邊欣賞著四周風景，真的是一大人間享受！
逛完園區後絕對不能錯過這邊的在地佳餚，使用很多外面吃不到的野菜當料理，清脆咬下絕對忘不了那天然的美好，選用花蓮各種時令野菜為招牌特色，配上健康養生紫米，香Ｑ口感越嚼越香，而鹽烤鮮魚也是來訪必吃之一。
▲推薦鹽烤鮮魚。
▲多種特別野菜提供選擇。
▲還有各種家常美食。
有機會一定要到這邊品嚐天然有機食物，也可以順道來體驗阿美族人智慧生活，這些絕是教課書上學習不到的珍貴課題。
欣綠農園
地點:花蓮縣光復鄉大全村大全街60號
電話:038701861
營業時間：0800-1900