記者王姝琇／報導
台南超人氣日式厚鬆餅店「Autumn舒芙蕾熱．鬆餅」，店內裝潢有些許日雜風格又帶些浪漫與童趣，老闆娘江若涵逗趣地說：「就是把喜歡的東西統統都裝進店裡，像是DIY花藝和酒瓶燈飾，以及特別選購的銅杯和波蘭陶瓷盤餐具，還有我最愛的日本厚鬆餅。」
店家以北海道寶笠果子用粉（100％小麥）搭配台南小農生產的鮮奶、雞蛋和香草籽製成鬆餅麵糊，做出口感濕潤滑順且兼具麵粉香與蛋香的原味厚鬆餅，疊3層高的厚鬆餅，每端上桌ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ地搖晃著，總讓顧客驚呼連連，另也有推出其他口味的鬆餅。江若涵表示，店內焦糖和多種淋醬全都自製，並採用動物性鮮奶油、低溫烘烤的核桃、新鮮採購現切的水果等配料做成甜口味厚鬆餅，還有特製鹹味厚鬆餅，讓不愛甜食的人也能品嚐厚鬆餅的美味。
DATA
（06）223-6586，台南市中西區永福路二段117號。營業時間為10：00～17：00，週一休。低消每人120元，無服務費。FB：Autumn舒芙蕾熱·鬆餅
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火腿起司太陽蛋／240元 3層厚鬆餅鋪上厚火腿片、蓋上半熟太陽蛋，再淋上濃郁的起司醬。﹙記者潘自強／攝影﹚
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充滿童趣的用餐空間，不少擺飾物件都是老闆娘的作品或收藏。﹙記者潘自強／攝影﹚
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伯爵牛奶／240元（+60元升級套餐，附餐前小點與飲品） 以伯爵紅茶粉融入麵糊中烤出茶香濃郁的鬆餅，淋上特製伯爵牛奶醬，再加上自製鮮奶油、燕麥片和鮮果等配料，十足豐盛！﹙記者潘自強／攝影﹚
報導來源：自由時報【原文網址】