蔬果汁、醋飲,雖然外表不如茶飲的浮誇華麗,卻是最能解渴消暑的飲品。標榜天然水果飲的店家不少,卻少注意到使用糖類的差異,試過多家果汁店後,台中這家「iMetta」最得我心,與其他家最大的差別,是產生甜度香氣的隱味:蜂蜜。iMetta由一對父子所創,「我爸做了一輩子的鋼鐵業,退休後說想做一點自己有興趣的事。」在中興大學念生科的Vincent力挺老爸,父子攜手開了果汁店,「果汁有它的專業,像有些水果不適合喝原汁,所以我們特色是會加水、不濃縮,用完整全水果去打,也不濾渣,加的是蜂蜜,所以我們的蔬果汁盡可能中性溫和。」Vincent說,熟客中有不少是中國醫藥學院的教授與醫師。除了新鮮蔬果汁,也另有優格飲、燕麥鮮奶飲與豆飲三大類,全粒燕麥煮熟再與牛奶、水果打成的飲料,濃稠到有人直接當成代餐;豆飲則有黑豆、杏仁、芝麻等穀物磨粉加入蔬果中,像是鄰家暖男般,滋味溫潤實在。(撰文:王彥蘋)哪裡吃
iMetta
地址:台中市北區美德街22號
電話:0911-029-676 報導來源:蘋果日報【原文網址】