宜蘭人氣拉麵店,堅持每日新鮮熬煮限量湯頭
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【每日限量的獨到湯頭】2015年,當宜蘭拉麵店在羅東還很少見的時候,一位在台北打拼多年的在地遊子回來了!在臨近羅東火車站的地點開了一間空間不大,卻充滿日本文化風格的拉麵店-【一心拉麵】,每日限量100碗的豚骨湯頭,四年來吸引無數饕客到訪!此訊息由一心拉麵提供創辦人張維麟老闆說,為了熬製湯頭特地到日本訂製厚釜。每天嚴選豬大骨、頭骨登食材,以大火燉熬長達十至十二小時,而且每隔三十分鐘便需要以超過一公尺的船槳棒攪動,經過不間斷、長時間的處理,才能熬出每日所要販售的拉麵湯頭,而且還要靜置一天,這也是【一心拉麵】的湯頭之所以得到客人一致好評的原因。【返鄉創業夢的開始】在張維麟先生的心中,仍然渴望擁有屬於