新北綠竹筍角逐爭冠 三峽區吳鑲庭奪筍王寶座
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新北綠竹筍開始進入盛產期,農業局14日於市府大禮堂舉行新北筍王爭霸戰,來自全市14個區的80位筍農端出自家的「壓箱筍」競逐今年的筍王寶座。經過激烈評比共選出12位優良獎、7位季軍、4位亞軍、美筍王、甜筍王及全場總冠軍,今年新北筍王是三峽區的筍農吳鑲庭,美筍王為三峽區的黃清泉,甜筍王則為鶯歌區的游長輝。檢視相片農業局長李玟表示,要成為筍王必須內外兼備,筍的外觀要「白、彎、矮、肥」,底部矮胖肥大色白、外形略彎似牛角、筍殼光滑帶金黃色,千萬不能「出青」,才是品質最好的「上筍」,此項目佔評比的50%;內在也要柔嫩、甘甜,使用「硬度計」及「糖度計」測量筍的柔嫩度及甜度,讓科學數據說話,公平競爭,兩個項目