校廚大賽 屏東潮州國小奪冠
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中國時報【吳堂靖╱台北報導】「2019灃食SUPER校廚大賽」為台灣有史以來最大學校廚師廚藝競賽,決賽歷經12強鑿戰,最終由屏東潮州國小隊伍以「腰果香芒雞柳」等菜色奪下冠軍,獲頒獎盃及獎金。校廚戴寧怡同時也是里長夫人,她笑說,雖然有兩種身分,但服務的心是一樣的,看到大家把食物吃光就是最大的滿足。為了符合「失寵食譜」主題,戴寧怡與營養師林芯如兩人絞盡腦汁,最後決定將屏東盛產的芒果、紅豆入菜,設計出芝麻紅豆飯、腰果香芒雞柳、甜蔥雨菇芙蓉蛋、護眼蒜香枸杞地瓜葉、竹筍香菇蛤蠣排骨湯等5道料理,不僅配色活潑,也兼顧營養與美味,一舉擄獲評審味蕾,拿下大獎。投入學童營養午餐工作近10年的戴寧怡表示,料理就是