白綠蘆筍大PK 想預防感冒吃白色,想降血糖、血壓吃綠的
#將軍 #台南 #健康2.0
示意圖/TVBS新光集團董事長吳東進連續11年來,在白蘆筍盛產季節,邀請新光醫院的病友和醫護人員一起共享白蘆筍饗宴,增加治療中病患的營養;知名的晶華酒店今年也引進法國與台南將軍的白蘆筍同場較勁,準備在飯店各館中以法、粵、台、滬式各種不同料理方式,讓消費者一嚐東、西白蘆筍的鮮甜。營養師劉純君說,白蘆筍是真的很營養,過去羅馬人認為白蘆筍是強身食品,而德國人到現在還會用白蘆筍做為降血壓、利尿的食療,歐洲人普遍食用白蘆筍。不過站在營養學的角度,劉純君提醒,大部分的白蘆筍料理都以汆燙為主,卻會使維他命C流失,建議用油快炒比較好,就算是做成涼拌沙拉,也建議要拌沙拉醬,因為白蘆筍主要的營養素是維他命A,要有