2018-09-15
記者陳怡君／報導
在這裡，雙手就是餐具！店家引進源自美國路易西安納州的豪邁「手抓」吃法，顧客能和三五好友一起戴上造型水手帽、披上水手服造型圍兜，坐在「船艙區」化身水手、漁夫出海，而送上桌的澎湃海鮮桶就是漁人最新鮮的漁獲，趣味配件與豪邁手抓吃法，讓品嚐「seafood」充滿樂趣。
店家會引進這樣的吃法，背後藏著一段捕魚人家的故事。在美國西北地區長大的創辦人Mick，兒時最開心的事，就是搭家中的漁船出海捕鱈魚、鮭魚、蝦類。他記憶中，當地漁家的晚餐往往就是把當天捕到的部分漁獲，裝在桶子裡簡單料裡，全船的人用手代替餐具抓食品嚐，分享滿載而歸的喜悅。長大後，便想將這樣的餐飲理念引進台灣，搭配進口海鮮，讓老饕不必出國就能感受道地美式手抓海鮮的用餐樂趣。
招牌的手抓海鮮「海鮮拼盤」，依照聚餐人數由少至多分為「Big Catch」、「Bigger Catch」、「Biggest Catch」，共3種分量與等級。店員會先將料理好的波士頓龍蝦、甜白蝦、蛤蜊、魷魚、淡菜、小章魚等食材汆燙，搭配鮮甜的玉米、杏鮑菇、花椰菜等食材一起放入桶中，加入帶有奶香的特製海鮮醬搖勻後，豪邁將海鮮桶食材一口氣倒上桌。若點含龍蝦或帝王蟹的手抓套餐，店員還會用專業器具，在桌邊上演「拆解秀」，替顧客將蝦蟹去殼。
來自漁人家庭的創辦人更利用餐點響應海洋淨化，只要顧客點店內的「龍蝦白蝦沙拉堡」兒童餐，店家就會捐出20元給改善海洋環境的非營利組織，讓後代能夠同享海洋資源。
DATA
（03）287-2545，桃園市中壢區春德路189號606室（華泰名品城內），11：00～21：00，週五、六延長營業至22：00，無休，低消每人300元；需加收1成服務費；新竹分店：新竹市中央路229號7016櫃，（03）542-7758。
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Bigger Catch海鮮拼盤套餐／3680元，套餐適合4人分享，吃得到活龍蝦、甜白蝦、蛤蜊等海味和奶油草香麵包及任選4樣配菜。（圖中雞翅及漢堡需另外單點）（記者沈昱嘉／攝影）
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海鮮桶倒上桌後，會由店員用專業器具上演「拆解秀」，替客人剝好龍蝦。（記者沈昱嘉／攝影）
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店內的養殖箱看得到活體波士頓龍蝦，採現點現抓。（記者沈昱嘉／攝影）
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水牛城雞翅／360元，1份共有4隻雞翅、5隻雞腿，並有水牛城、BBQ、蜂蜜芥末、椒鹽、地獄火辣等多種口味可選。其中創辦人Mick從國外帶回美式經典做法的水牛城雞翅，是店內單點人氣招牌。（記者沈昱嘉／攝影）
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店名既為「大碼頭」，可想而知裝潢是以充滿港口元素的碼頭為設計主題，除了用餐時絕對要穿戴上的水手造型圍兜，還有紅白相間的救生圈、木製船槳、船艙造型的包廂座位，讓人有如來到碼頭或港邊！（記者沈昱嘉／攝影）
報導來源：自由時報【原文網址】