2018-09-21
〔記者劉曉欣／彰化報導〕今年中秋節前夕，多間名店都有民眾大排長龍來購買蛋黃酥，鹿港青年林煜祥、林煜豪不想排隊，就把自家產品的紅豆包「改頭換面」，在紅豆包的表面刷上天然黃梔子色素，再撒上黑芝麻，紅豆包偽裝成蛋黃酥，可愛指數破表！
林煜祥說，他在鹿港設立「亭一下買包子饅頭」販售點，主要賣紅豆包、芋頭包、饅頭，但看到今年蛋黃酥很夯、很搶手，還要半夜去排隊，決定要用自家產品來改造。
林煜祥想到紅豆包本來就是紅豆餡，只是表面是白色，但因為包子是要進蒸籠蒸熟，而不是烤箱，所以無法用蛋液來刷，如果用紅蘿蔔汁又太淡，最後想到用天然的黃梔子色素，再加入紅麴，刷在紅豆包表面，再撒上黑芝麻，「偽」蛋黃酥就大功告成。
林煜祥表示，「偽」蛋黃酥才剛做好，就有親友路過說「你又沒有烤箱，怎會做蛋黃酥呢？」後來知道是紅豆包偽裝蛋黃酥，全都笑說，「真是太像了」！
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紅豆包偽裝蛋黃酥，與真正的蛋黃酥（黃底）像極了。（記者劉曉欣攝）
報導來源：自由時報【原文網址】