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2019-06-16 12:51
［記者王秀亭／台東報導］阿美族野菜種類多，為加深部落學童對野菜的認識，關山鎮新福里部落及社區健康營造中心請來部落長輩當老師，教導部落學童有關野菜的知識及小故事，並嘗試將野菜加入新的調理方法，還讓小朋友將野菜烹飪菜單帶回家，方便家中長輩準備料理時可參考使用。
部落及社區健康營造中心專案經理人胡惠娟表示在進行部落家庭關懷訪視時，法線部落已婚的青壯年，常為了就業養家離鄉背井，造成部落隔代教養，或託付其他家庭成員照顧比例高，若主要照顧者對飲食營養知識不足，易造成孩童營養攝取不足，或攝取過多高油、多言、多糖、高熱量的食物。
胡惠娟說，台東阿美族有野菜民族的稱號，對野菜種類、生長季節即分布瞭若指掌，走進部落宣導正確飲食知識，不如從傳統的野菜著手，讓部落居民更容易了解，加上這些天人生長的野菜，就遍布在生活周遭。
對部落學童而言，野菜並不陌生，卻又不太熟悉，因而透過長輩實地教導，加深學童的印象，並成為傳播野菜知識的種子，關山鎮新福里部落及社區健康營造中心也有貼心準備野菜的烹飪菜單，讓小朋友拿回家，給家長準備料理時參考，傳承野菜知識，更達到家庭健康飲食的目標。
<p>部落長輩教學童認識阿美族的傳統野菜。（記者王秀亭翻攝）</p> <p>部落長輩教導學童認識傳統野菜。（記者王秀亭翻攝）</p>
報導來源：自由時報【原文網址】