【議員帶路呷好料】劉正昌×台南小吃
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記者王姝琇/報導松仔腳黃金水餃雖早已過用餐時間,但「松仔腳黃金水餃」店內人潮依然不減,這裡正是在地人狂推的巷弄美食,主打特色黃金煎餃、家常麵食、湯品和滷味小菜,一開就超過20年,劉正昌說:「我時常來報到,簡單點份黃金煎餃配酸辣湯就很滿足,尤其加蛋液下去煎起來的餃子,外皮酥酥的還帶有蛋香,超讚!」老闆林義發表示,招牌黃金煎餃採用韭黃、高麗菜和豬胛心肉為內餡製成,再結合蛋液熱煎後釋出蛋香氣,著實讓煎餃風味獨特;還有以豬大骨高湯為基底搭配肝連肉、紅蘿蔔等做成獨有的紅燒豬肉麵,也相當受歡迎。此外,店家每天得備上10多樣新鮮食材,以中藥配方、醬油、糖等調味製作滷味小菜,也是吸引饕客們上門的美味關鍵。DA