會計系畢業生當快樂青農 自種辣椒製辣椒醬
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〔記者羅欣貞/屏東報導〕大學念會計卻鍾情餐飲,最後乾脆自己種辣椒、製辣椒醬,28歲的陳信宏靠著請教前輩、上網查資料、看書,不斷摸索,如今從農業門外漢,變成快樂的返鄉青農。陳信宏是屏東縣鹽埔鄉人,因為全家都愛吃辣,家裡向來就有自製辣椒醬的習慣,大學畢業後,他對餐飲興趣不減,取得丙級證照後,炒製家傳辣椒醬與親友分享,意外受到好評,還自創「巨頭先生」品牌,透過宅配行銷。陳信宏說,前幾年台灣食安風暴,加上退伍後曾在餐廳廚房工作半年,發現加工品充斥,食物失去原味,決定自製產品來銷售,後來發現無法掌握辣椒來源,2年前乾脆將自家田地改種辣椒,面積約2分。他選香氣濃郁的「綠手指」品種,辣椒由綠轉紅時最香,採六