端午粽葉飄香 新派粵菜、風味粽上桌
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2019-05-04 08:44〔記者張忠義/高雄報導〕端午節即將到來,為迎接端午「粽」商機,業者推出創新風味粽,讓愛嚐鮮的顧客有新鮮體驗。翰品酒店則強調養生概念,除了熱銷的紅麴粽、紫米粽,今年再增加素香粽;而福華飯店珍珠坊全新改裝,端出了新派粵粽,烏魚子海鮮粽、鮑魚滷香粽,以高檔食材搶客。高雄翰品酒店端午粽保留去年兩款熱銷的台灣在地風味,「紅麴風味赤肉粽」是選用上等糯米,以自製高湯與紅麴浸泡蒸煮,內餡嚴選黑豬肉、乾蔥頭提味;而「芋香櫻花蝦紫米粽」使用高雄甲仙芋頭刨絲入內,淋上特製肉燥,加上香溢十足櫻花蝦,是經典台灣在地好味道。「穀珍蕈菇起士素香粽」則以多種精選穀類為基底,內餡以多種蕈菇,加上