有片/萬華這家無名手工「刀削冰」只賣4個月
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位於萬華舊雙園市場前,有攤手工刀削冰,沒有店名,但炎熱夏天,人潮絡繹不絕,銼刀在大冰塊上用力鑿擊,細碎的冰塊散落一旁,82歲的老闆高明舉手抓剉冰放在配料上,再淋上香甜糖水,這一碗就是許多萬華人從小吃到大的好味道。手工刀削冰共有綠豆、花豆、鳳梨、粉圓、粉條等配料,綠豆煮得鬆軟不軟爛,粉條用番薯粉下去揉製,每天手工現做,最後再淋上香蕉水與糖水,吃起來有種復古樸實的味道。圖/粉絲團影音截圖 為什麼不用機器剉冰?高明舉說,用手工刀削的冰和機器刨出來的冰就是不一樣,每天手工刨冰,也很清涼,他五十多年前開始賣冰,從一塊錢賣起,一年只做四個月,看天吃飯。記者實地探訪,不到一小時時間,高明舉盛冰的手