吃過嗎?這不是蛋捲 是基隆吉古拉
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吉古拉已成為正濱漁港的風景之一。記者吳淑君/攝影 「這不是蛋捲,這是基隆吉古拉」基隆市正濱漁港旁,陣陣炭烤香撲鼻,一根根烤好的金黃色吉古拉排在一起,像極了蛋捲,可是聽完老闆涂國山解釋後,遊客忍不住再問,吉古拉又是什麼?吉古拉只有基隆人懂,其實它就是竹輪啦。涂國山說,吉古拉日語的漢字叫竹輪,發音是吉古啊,講久了變吉古拉。吉古拉是日本人傳下來的,以前基隆附近漁場豐富,漁獲多,吃不完研發出很多魚類加工品,例如魚丸、甜不辣、吉古拉,日本人喜歡吃魚產品,他也很愛。40多年前他丈人開始做吉古拉,太太從小在身邊幫忙,8年前他想開店,太太教會他如何烤吉古拉,一大早他們買來上好的沙魚肉,製成魚漿,太太