天天吃好料》北港麵線糊 滷蛋白老客人最愛
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麵線糊、油飯及爆皮湯是葉成豐來店消費者常點的早餐。(記者陳燦坤攝)〔記者陳燦坤/雲林報導〕在北港傳承三代的麵線糊,不變滷汁的好味道,淋上一匙肉燥,不論是平凡麵線糊或油飯立即香氣四溢,老闆葉成豐遵從母親交代,熬製的肉燥一定要真材實料並當天備料,讓消費者嚐到新鮮美味。每天早上六時,葉成豐的攤位前即冒起白色濃煙,挾雜著陣陣香氣,那是許多北港民眾熟悉的早餐,在鍋裡滾得冒泡的麵線糊,散發一股白麵線的清香,攤位左側有一鍋在爐火上煮得沸騰的肉燥,則是葉成豐店的美食祕密,不僅可聞到肉香,還有成塊入味蛋白的軟嫩與鹹甜的好味道。葉成豐麵線糊手藝源自家傳,五十年前母親清晨在朝天宮廟旁推著攤車,靠肉燥油飯及麵線糊吸引