小番茄洗出「黃綠水」 專家:免驚非農藥
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2019-05-11記者劉濱銓/南投報導最近正好是小番茄的產期,鮮甜脆口相當受歡迎,只是民眾買回家清洗食用,卻發現浸泡過小番茄的清水,竟變成黃綠色,擔心果皮是否溶出有害物質;對此,台中農改場表示,小番茄表皮會分泌果蠟、蜜露,果梗蒂頭則有葉綠素,用水浸泡就會出現黃綠色,屬正常現象,並非農藥,民眾無須擔憂。浸泡溶出果蠟、葉綠素有民眾表示,食用小番茄都會先用清水浸泡,再沖水搓洗,不過就在浸泡的過程,卻發現清水變成黃綠色,必須倒掉再泡一次,黃綠色的情況才會改善,擔心黃綠色的水,是否就是農藥或有害物質。台中農改場蔬菜研究室副研究員戴振洋則說,水果果實會視自然環境啟動保護機制,分泌像是果蠟的保護層,小番茄