美食巷仔內/只販售公雞的專賣店-池上地雞町
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為了不讓公雞賤價販售或拿去做肉品的加工,返鄉青年方健祐與太太賴文貞才會在台東池山興起開一家只販售放山雞公雞的專賣店-「池上地雞町」,讓大家明白原來公雞不是只有燉湯的功能,其實煎煮炒炸都很OK。檢視相片▲返鄉青年方健祐與太太賴文貞才會興起開一家只販售放山雞公雞的專賣店-「池上地雞町」。(圖/記者陳志仁攝)賴文貞表示,他們本身就是做毛雞起家,毛雞就是活禽屠宰販賣,原本都是直接送北部的市場販賣,但市場的販售都是以母雞為主,為了不讓公雞賤價販售或拿去做肉品的加工,因此先生方健祐興起開一家只販售放山雞公雞的專賣店-「池上地雞町」;因為放山雞的雞肉若是料理得宜,吃起來的口感是很Q彈。賴文貞指出,放山雞吃起