〈南部〉台東社區冰箱啟用 6噸剩食變續食
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五月試營運至今見成果〔記者王秀亭/台東報導〕台東幸福食物銀行「社區蔬果冰箱」以即期食品不浪費、剩食變續食為理念而設置,經過三個月的試營運,昨天正式啟用,台東縣社會福利聯盟理事長洪宗楷表示,從五月迄今已讓六噸剩食變續食,未來盼在各里、社區或部落都有個社區蔬果冰箱,讓食物流通不浪費。台東縣社會福利聯盟、台灣基督教福利會台東食物銀行及衡山基金會聯手,在台東市設置食物銀行,除供應乾糧、生活用品,還設置社區蔬果冰箱,專收由大賣場送來的即期生鮮食品,開放有需要的弱勢家庭、有供餐需求的課輔班、老人樂活站領取。洪宗楷指出,大賣場生鮮食品每天都有瑕疵或即期蔬果、麵包下架或丟棄,為讓這些仍可食用的食物不浪費,設置