記者林孟佳／報導
南投埔里鎮的一新社區，地形平坦且水質充沛甘美，是茭白筍的主要產地，過去卻鮮少遊客到訪，在經過一新社區發展協會理事長林宥岑的努力，將一日農夫體驗結合食農教育，讓人感受煥然一新。
行經一畝畝的水田農地、穿越檳榔樹與百香果園旁的小徑，來到宜人的一新社區，在這裡可以呼吸農村的清新空氣，盡情享用山泉水的甘甜，感受慢活的樂趣；林宥岑談到，某次和兒子返鄉，看到兒子戴著耳機哼著歌、一邊在水田中幫忙採收茭白筍，突然發現，原來自己從小就排斥的農事，也能成為都市人舒壓的管道，於是遊說父親，提供可給民眾體驗的筍田，創立「吟詩綠曲體驗休閒園區」，開始推廣農業體驗行程，同時培訓農夫成為解說員，開啟了社區發展之路。
林宥岑說，返鄉創業的期間，找來第二代小農一起串聯農業型社區改造，也發掘了台灣稀有淡水的白魚棲地，帶領居民進行河川水質改善、設置避難池等守護工作，讓人才有機會回流；園區裡的體驗也包括穿著青蛙裝、下水田感受水中漫步，親自切下成熟的茭白筍，了解農夫日曬勞動取得茭白筍的甘甜滋味，小朋友也能在已降低水位的田中，乘著採收用的桶子當作小船，穿梭在茭白筍水田間，更有機會發覺魚筍共生的白魚蹤跡；最後，也能享用從產地直達餐桌的茭白筍風味料理，撫慰辛苦的付出。
吟詩綠曲體驗休閒園區
（04）2380-5696，南投縣埔里鎮一新里一新二巷11號（沿中台禪寺標示前行抵達參贊堂，靠右側依指標續行產業道路500公尺），茭白筍農村體驗活動費用：半日遊每人699元、一日遊每人1,100元，含茭白筍採摘或等農事體驗、美人腿泡菜DIY、自助式風味餐等，一年四季有不同體驗行程，可依需求客製，報名請10天前預約或提前電話聯繫，2人以上即可參加農事體驗；另提供單點自助式風味餐每人250元，10人以上得預約
生活週報#農村社區#南投#茭白筍#農夫〈/span
-
簡單又豐富的體驗行程，適合一家大小出遊的家族旅行。（記者林孟佳／攝影）
-
解說員於田邊講解茭白筍的一生。（記者林孟佳／攝影）
-
鐵牛車是許多年長者共同的兒時回憶。（記者林孟佳／攝影）
-
美人腿泡菜DIY，體驗動手做菜的樂趣。（記者林孟佳／攝影）
-
由產地到餐桌不超過2公里的低碳特色餐，少了運送過程，烹調也以少油少鹽來凸顯食材的原味，茭白筍更變化出不同風味，像是有茭白筍切成小塊做成的獅子頭增添嚼勁，以及茭白筍去殼、殺青，以特調的醬汁醃漬的美人腿泡菜，還有百香果醃漬成的甜味茭白筍，再搭配現採的地瓜葉、竹筍等在地食材，讓客人每回來都有不同的驚喜。（記者林孟佳／攝影）
報導來源：自由時報【原文網址】