記者萬玟伶／報導
近年的台中審計新村，從久無人煙的老宿舍群轉變成最熱門的文創聚落。年初開幕的「成真咖啡」進駐於審計長宿舍中，以舒芙蕾鬆餅、創意咖啡招來不少人氣。
店長蔡宗賢介紹，目前共有3甜2鹹口味的舒芙蕾鬆餅，特別選用日本紫羅蘭特級低筋麵粉和義大利Ricotta Cheese製作，「特選的麵粉能展現鬆餅重要的蓬鬆空氣感，Ricotta Cheese則更增添濕潤與奶香，這兩者都是成就好吃鬆餅的關鍵！」調製好的鬆餅糊倒入模具，需煎至兩面金黃才算完成。針對個別口味另附的奶油與淋醬，也都是由店家精心搭配與調製，蔡宗賢建議可先品嚐原味鬆餅、再依序沾點奶油與淋醬食用，品味3種不同層次的滋味。
冒著乾冰煙霧或帶有漸層的創意咖啡則是店內另一亮點，超吸睛的照片紅遍社群平台，也被網友評為「超夢幻飲品」！
DATA
（04）2302-6882。台中市西區民生路370號 09：00～23：00，無休。低消每人1杯咖啡飲品，無服務費 。FB︰成真咖啡 台中審計店。
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泰鬆餅／250元。近期開賣的限量口味，特製淋泰式奶茶醬是以煉乳、鮮奶油、海鹽和老闆從泰國帶回的茶葉調配而成，佐以芒果冰淇淋與糯米飯更顯泰味，且甜度得宜不會過膩！﹙記者李惠洲／攝影﹚
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羅勒奶油燻鮭鬆餅／230元。鬆餅上頭的羅勒奶油清香滑順，以美乃滋、蒜頭等調製的淋醬偏日式凱薩醬的口味，令人食指大動！﹙記者李惠洲／攝影﹚
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前身為審計長宿舍的荒廢建築，如今搖身一變，成為溫暖木質調的咖啡輕食店。﹙記者李惠洲／攝影﹚
報導來源：自由時報【原文網址】