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總鋪師蘇嘉益（中）返回故鄉開辦長青良堂，嘉惠老人。（記者陳燦坤攝）
〔記者陳燦坤／雲林報導〕水林鄉總鋪師蘇嘉益完成父親遺願，返回故鄉水林偏鄉開辦長青食堂，只希望留在故鄉的老人能夠安享天年，蘇嘉益感動食堂一切從無到有，可以獲得旅外民眾支持，讓他內心感到溫暖。
蘇嘉益從事外燴料理25年，父親在兩年前離世，但總算在今年能完成父親遺願，在水林偏鄉瓊埔村開辦長青食堂。蘇嘉益說，能夠看到村子裡老人們，滿意地吃著自己親手烹調菜餚，是蘇嘉益最開心的事，但最痛的是子欲養而親不待，煮再好的料理父親也無法享用。
開辦長青食堂初期，連餐具都成問題，但蘇嘉益的決心感動不少旅外企業家，有人捐物資，也有人捐經費，就是希望這些故鄉老人吃得開心，儘管如此，蘇嘉益還是希望大家有空多回家探望長輩，不要留下「子欲養而親不待」的遺憾。
為父親完成遺願照顧老人，總鋪師蘇嘉益（左2）設長青食堂。（記者陳燦坤攝）
報導來源：自由時報【原文網址】
