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2019-06-29
記者劉珮芬／報導
老闆沈柏欣一開口就先強調：「我們的店名『I’m Talato』是由義大利冰淇淋Gelato結合Tawian特色水果組合而成的台灣義式冰淇淋！」從2013年開業以來，強調提升台灣農業總體經濟價值為己任，利用義大利冰淇淋來完美詮釋其農作物的美味，並降低乳脂肪含量、不添加任何人工添加物及鮮乳油，健康又美味。
店內提供17款口味，除了經典的香草、巧克力等選材十分講究之外，更有特別的「玫瑰花」口味，選用玫瑰精露及玫瑰花醬來製作，兩者玫瑰花香因產地不同、所散發的香氣層次也不一樣，讓小小一球冰淇淋就蘊藏兩種迷人的玫瑰氣味。
而「紅心芭樂」口味質地鬆軟、口感綿密，營養價值高，很適合不嗜甜的人試試看！至於要說最特別的就屬「新竹好米」口味，全台灣只有這才吃得到，吃進嘴裡米香濃郁，一口咬下還能吃到米香顆粒，口感豐富。
其他像是選用台中沙鹿出品的「地瓜」、新竹徐耀良茶園的「抹茶」、苗栗大湖「草莓」、屏東枋山「芒果」、花蓮玉里「西瓜」、台中外埔「紅龍果」等，幾乎每一項都是與在地農業合作，沈柏欣表示，生在水果王國的台灣，因為有這群熱心付出，以愛灌溉農產品的農友達人，自己也才想跟著他們幫助台灣農業，讓更多人吃到健康好吃的冰淇淋。
食材大解密
沈柏欣表示，店內水果類冰淇淋是「盡量」全年供應，畢竟有時仍會面臨產收不足等狀況。他也十分重視水果產地來源，像是取自彰化社頭的紅心芭樂，沈柏欣說：「社頭這個地方，由於天氣與土質非常適合種植芭樂，以此品種製作出來的冰淇淋香氣十足！」；玫瑰花則是使用屏東大花農場的無毒有機玫瑰花醬及埔里玫開四度玫瑰精露，將玫瑰的香氣凍結成冰，使玫瑰的甜香緩緩在嘴裡蔓延。獨家的新竹好米口味選用新竹莊正燈香米，此款曾在2011年奪下全國十大經典好米，強調不灑農藥的天然品質，製作出來的冰淇淋健康無負擔。
DATA：（04）2305-8908，台中市西區英才路451號11：30～19：30，無休，低消150元、無服務費，FB：I’m Talato我是塔拉朵，愛台灣的義式冰淇淋
<p>特別選擇屏東的玫瑰花醬及南投埔里的玫瑰精露，2個不同產地種植的玫瑰花製作出來的冰淇淋，香氣層次的不同值得大家親自來品嚐。（I’m Talato提供）</p> <p>手工冰淇淋名店I’m Talato以結合在地農作物製作新鮮健康的義大利冰淇淋為名。（記者李惠洲／攝影）</p> <p>圖右下順時針起：玫瑰、紅心芭樂、新竹香米／1球80元，甜筒每支10元，2球附甜筒特價150元。（記者李惠洲／攝影）</p> <p>冰淇淋球池可是I’m Talato最熱門的打卡景點。（記者李惠洲／攝影）</p> <p>沈柏欣／I’m Talato老闆，為了一對兒女開了冰淇淋店，希望讓孩子們吃到選用台灣小農種的新鮮水果做食材，不添加人工添加物，靠良心與嚴格品管製作全家能安心享用的冰淇淋。（記者李惠洲／攝影）</p>
報導來源：自由時報【原文網址】