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2019-06-28
〔記者邱書昱／新北報導〕新北市坪林區的「白青長茶作坊」參加有「食品界米其林」之稱的iTQi比利時國際風味暨品質評鑑，連續三年獲得三星頂級風味的殊榮，並獲頒水晶美味獎章；第五代經營人白俊育及弟弟白順揚表示，受到氣候影響，這幾年製茶環境更艱難，堅持將每一杯茶做到最好。
白俊育表示，獲獎的產品是文山包種茶，全白的包裝印上綠色的「白青長茶作坊」，白長青是父親的名字，「白」代表家族姓氏，「青」是指用青心烏龍製作的包種茶，是輕發酵茶，茶湯是蜜綠色，「長」是包種茶長條索狀的外觀樣貌。
他說，比利時國際風味暨品質評鑑，每年集結包括米其林、頂尖廚師及歐洲美食專業人士，為來自全球上千件產品評審認證，評鑑採盲測形式，評審委員僅能在食品或飲品的原貌狀態下，針對外觀、香氣、口感、質地等條件給分。
評鑑頒發的風味絕佳認證獎章分為一至三星等，最高是三星等，代表美味堪稱極品，連續三年獲得三星頂級獎章的產品，會再授予水晶美味獎章；新北市農業局表示，白家兄弟年紀雖輕，但製茶技術精湛，今年春季新北市包種茶比賽也榮獲頭等獎。
<p>「白青長茶作坊」第五代經營人白俊育及弟弟白順揚參加iTQi比利時國際風味暨品質評鑑，連續3年獲得3星頂級風味殊榮。（新北市農業局提供）</p>
報導來源：自由時報【原文網址】