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2019-06-28
〔記者楊心慧／台北報導〕台北市舉辦第二屆綠竹筍品質評鑑比賽，北市各區共有一一八位筍農挑戰，最終由木柵區的筍農周鏵鎯獲得冠軍，大安區農會謝忠夫則是贏得甜筍王的稱號，其他還有亞軍、季軍、優良獎等獎項。冠軍筍農周鏵鎯表示，民眾購買綠竹筍時，可看筍尖部分是否有「出青」，有的話就會略帶苦味。
台北市產發局表示，參加比賽的綠竹筍除通過農藥殘留檢驗外，評鑑中還須使用硬度計、錘度計測量柔嫩度及甜度，品質、甜度都在水準之上，辦理比賽能提升綠竹筍品質，更能讓筍農增加交流。
種植綠竹筍已四十二年的周鏵鎯指出，去年他參加首屆綠竹筍品質評鑑比賽，但僅獲得亞軍，今年捲土重來，終於獲得冠軍，他認為種出好吃的綠竹筍，最重要的是用心栽培、細心呵護，他每天都在凌晨挖綠竹筍，這時挖出來的竹筍才好吃。
周鏵鎯也說，民眾購買綠竹筍時，可看筍尖部分是否有「出青」，有的話就會略帶苦味，較不適合做涼拌，但是煮湯仍好喝。至於目前綠竹筍價格，周說，現在綠竹筍每台斤一三○至一五○元。
產發局指出，綠竹筍產季為六到九月，現在正是品嚐的最佳時機，假日可在花博農民市集購買，平日則是在木柵農會門口能夠買到當天現採的綠竹筍，自七月十三日至九月一日，每個週末假日在花博農民市集購買滿一二○○元，即可兌換綠竹筍寶寶玩偶。
<p>木柵區筍農周鏵鎯獲得冠軍。（記者楊心慧攝）</p>
報導來源：自由時報【原文網址】