#內湖 #台北 #自由時報
2019-06-15
〔記者凃盈如／台北報導〕台北喜來登安東廳暌違多年精銳盡出，近來邀請藏身於台北市內湖區，政商名流社交的頂級神秘私廚Villa Ollila主廚賴俊源（Dennis）客座，推出以「私饗之巔」為主題的客座。
「Villa Ollila」有著許多神秘的傳說，譬如一天最多只接待一組客人、需一週前預約，賓客需經過嚴格身分審查，有錢不見得能入會，入會還需繳交每年高達數十萬元會費，才能品嚐私廚料理。掌廚的賴俊源（Dennis），來頭也不小，曾任台中知名法式餐廳樂沐，累積多年豐富廚藝歷練，也時常遊歷歐洲汲取各國料理精髓，本次受喜來登安東廳之邀，獻上午間9道、晚間12道式套餐，以細膩精湛手藝演繹現代歐陸料理。
午餐每位3,880元+10%、晚餐每位4,880元+10%，於6月19日至6月23日，在安東廳嚐到頂級豪宅的私人招待餐宴。（6月19日與20日僅開放晚餐預定，其餘開放午、晚餐）
<p>台北喜來登安東廳邀請位在台北市內湖區的頂級神秘私廚Villa Ollila主廚賴俊源（Dennis），打造「私饗之巔」客座饗宴。（台北喜來登飯店提供）</p> <p>「北海道海膽燉飯」，是Villa Ollila的經典招牌之一，使用日本新潟越光米加入白酒，以鮮美魚高湯煨煮至顆顆飽滿，並以帕瑪森起司包覆其中，搭配馬糞海膽，呈現海味十足的鮮美。（記者凃盈如攝）</p> <p>「夏季松露‧蕎麥鬆餅‧康堤乳酪」，在自製的蕎麥鬆餅上，撲上乳酪醬、滿滿的松露，每一口都是珍饈美味。 （記者凃盈如攝）</p>
報導來源：自由時報【原文網址】